酒拳俗称“划拳”民间普遍之饮酒游戏。酒泉源自酒令，盖以劝酒助兴为目的。酒令起源甚早，《韩诗外传》记载：“齐侯置酒令，曰：后者罚一经程酒令之名始此。”　　壹、酒拳的种类与形式　　台湾时下流行的酒拳可分为单向式、双向式和多向式三种。所谓单向式是指划拳时由单方猜测对方手所出的手势、指数或动作，不中则換另一方再猜；双向式是指划拳之双方同时出拳或出声，猜测两人所出指数的总和或与对方所喊內容比较胜负；多向式酒拳是三人以上同时进行的饮酒游戏。酒拳內容繁多且因地域、语言、习俗的不同而各異其趣。　　一、单向式酒拳　　划拳之前双方先以剪刀、石头、布猜拳，決定喊拳的顺序。随即双方同时出拳，并由猜拳赢者先喊拳猜测对方所出的手势、指数或是动作，猜对则继续喊，凡连续两划皆中但內容相同则须再划第三次，又猜对才算赢，这项规定是要防止已猜中一次者瞬间再喊，使对方来不及变換內容而设定的。如果喊拳者未猜中或仅猜中一次则換对方继续再喊。　　目前盛行的单向式酒拳有：　　1、帕拉言　　以猜拳之剪刀、石头、布规定“布”为“帕来”；“剪刀”为“足”或“足奇”；石头为“毋”、“嗯得哩”、“毋得哩”、“毋来”等。　　2、士拉言　　又称“日本拳”，通常以日语发音。划拳方式是光猜拳，由赢者出拳并同时喊一数目，猜对方指数总和，但只能出零、十、十五、二十等整数，不得出其他指数。　　3、问将拳　　“问将”乃日本司机(运转手之意)，“问将拳”分为三个动作。双手交叉上下绕转代表“问将”(意为驾驶)；两手肘不断轻拍侧身表示“堪得桑”(表乘客)；右手握拳不断轻拍左手掌为“足奇桑”(表车掌)。划拳时双方同时比动作(大部分采立姿)，并由猜拳赢者先猜对方的动作，猜对再喊，不中则換边，连续两次中为胜。　　4、老应拳　　又做“鸱鴞拳”只是将其中老鹰改为“鸱鴞”而已。老鹰拳也有三种动作，两手张开上下摆动做飞翔状象征老鹰展翅；右手五指捏拢成鸟喙状，并上下晃动，表示小鸟啄食；两手掌交叉左右摆动代表沒啥事情。划拳时双方同时比动作并由轮到喊拳者喊出拳语“老鹰在展翅”或“鸟仔在啄米”或“沒什麼代志(事情)”。　　5、撇仔鱼　　“撇仔鱼”是台语鱼名的一种。划拳手势以剪刀、石头、布作象征。布代表“撇仔鱼”；剪刀代表“两支须”石头表示“结归”。划拳方式与帕拉言相同。　　6、哑吧拳　　哑吧拳顾名思义是以不出声音为名，动作分为五种。划酒拳时两手握拳，拳眼拳拇上下相疊，将重疊的拳头，放置在额头、鼻子、下巴，左耳或右耳任一部位，划拳时喊拳者以“嗯”做口令，双方同时移动拳头位置，如果被猜中的一方与猜拳者所放置的位置部份相同即算输，未中则轮到对方发令；哑巴拳通常以一拳決胜负。　　7、甩手拳　　甩手拳与哑巴拳都是只有动作沒有拳语。划拳方式是双方先猜拳，赢的以手掌甩向上、下、左、右任一方向，猜拳输者所放置的部位相同即输，反之，再重新猜拳一次。　　二、双向式酒拳　　双向式酒拳又分为三种类型，一为猜对方所出指数总和；二是按双方猜拳结果比方向；三是由双方所喊拳语內容比胜负。其中台湾拳、螃蟹拳、三国拳、外省拳、客家拳形式相同，皆在拳语字首冠上一数目，划拳时双方同时出拳，并喊出一句字首带数目字的拳语，各猜中两人所出指数的总和，猜中为赢，一拳決定胜负。双方皆中则不记胜败，皆未中则继续再划，直到分出胜负为止，其拳语內容分别如下：　　1、台湾拳　　台湾拳內容共有几十种，分别是“甭出”、“单操”(吳瀛涛著《台湾民俗》谓：单操乃当朝讹音，清代官居一品谓一品当朝)，“俩相好”、“三三”、“四逢”(四喜诗：久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时，四逢乃四逢喜之简称)、“六连”(天地四方为六合)、“七巧”(乞巧之讹音)、“八仙”、“九怪”(搞怪，台语难缠之意)、“十全”中药名。台湾拳沒有设定五，而其拳语內容只要词首冠上数字或表达数字內容即可，后面的词语內容不拘。　　2、三国拳　　属于歌唱式的酒拳拳语依据《三国演义》故事內容：单刀赴会、二嫂过关、三请孔明、四季春秋、五关斩将、六出岐山，七秦孟获、八仙过海、九门提督、十指中原。也有其他的版本。在划拳之前，双方先齐诵：“双阿双炮台，要买两包烟”或者是“三阿三国拳，划拳你都来”，然后双方同时出零至五任一指数，并且各喊一拳语，猜两人所出指数总和，猜中为胜，负者喝酒；如双方皆未喊中则念“双人阿无认输阿”，然后再继续划，直到分出胜负为止。分出胜负时赢者念“你输你就喝”，输者念“我输我就喝”。　　3、外省拳　　是以北京话划拳，因此台湾人称为外省拳。划拳方式与台湾拳相同，多了“五”这个数字，拳语以能表达所要喊数字为原则，內容可以任意更改。　　4、客家拳　　用客语发音，拳法与台湾拳相同，只增加一句“五魁首”。平手齐念“卡司喀”(疑为客语咬死你之意)；赢者念“甲你压”(台语将你压)；输者“给你压”。　　5、螃蟹拳　　螃蟹拳疑系由客家拳或广东拳演变而来，盖螃蟹拳的前白与客家拳相似，但以北京话发音，拳语依序是“ㄧ啊一啊”“二啊二啊”“三啊三啊”以此类推。螃蟹拳前白为螃蟹一啊爪八个，两头尖尖这麼大个，眼一挤啊！脖一缩，爬啊爬啊过沙河，哥俩好啊该谁喝”，然后双方各出一指数并同时喊一拳语，其中一人猜对则胜，胜者念“该你喝”，败者念“该我喝”。平手则齐念“该谁喝”，然后继续喊拳。螃蟹拳的动作十分逗趣，双方一边念前白，一边比划动作。“螃蟹一”时双手在前比一螃蟹状；“爪八个”两手斜放各伸四指代表八只腳；“两头尖尖”双手各伸出食指向上(比一的手势)，虎口放在头顶两侧；“这麼大个”时用手指随意比个大小；“眼一挤啊脖一缩”动作是挤眼缩颈；“爬啊爬啊过沙河”是以双手在侧作爬形状；“哥俩好啊该谁喝”两人右手四指拉勾，拇指相抵。念完前白之后，双方才开始划拳。　　6、小调拳　　小调拳是以歌唱伴奏酒拳为其特色，所唱曲调通常是歌仔戏的【留书调】，也有采用【百家春】、【相思引】、【五更鼓】等传统曲调。其实按照划拳节奏来看，凡四分之四拍，任何语言的歌曲都可以配合划拳节奏，但因酒拳本是传统民俗的饮酒游戏，且时下喜好划拳者大都属于中下阶层，因此采用传统曲调居多。小调拳的划拳方式是歌唱与动作同时进行，每唱一句猜拳(剪刀、石头、布)一次，猜赢的以大拇指比向自己，猜输者以大拇指比向对方，不分输赢则各自向右比，在边唱的过程中，如果比错方向即算落败。　　7、比划拳　　与小调拳完全相同，但沒有旋律曲调的伴奏。　　8、细姨拳　　沒有动作，拳语有尪、某、细姨三种，其內容与剪刀、石头、布之猜拳过程同样单纯，只是是以声音表达。规则是依循环方式一级克一级。“尪”管“某”，“某”管“细姨”，“细姨”管“尪”，划拳时双方先齐亨前奏：“do so so la so do do”，然后在同时喊一拳语比较胜负，如双方所喊內容相同则再齐哼前奏，之后再继续喊。　　9、棒子拳　　沒有动作，相克拳语为“棒打老虎雞吃虫”，如果棒子碰到雞，或是老虎碰到虫，则不计胜负。　　三、多向式酒拳：　　多向式酒拳乃以三人以上同时进行的酒拳，其特色是只有前白或手势，沒有拳语，盖多人同时进行，如果喊拳语则难以辨认，因此多向式酒拳通常以指数或是器物为依据。　　1、点将拳　　席上宾客各出零至五指，计算其总和，并指定其中一人起首，依序点将，点完一圈轮回再点，被点中座次与眾人所出指数总和相同者，需饮酒一杯，下次再点则由他起算。　　2、猜数拳　　与点将拳方式相同。席间宾客各取可计数的物品，握于掌中，并约定一人起首，待全体就绪计算总和，依序点算，被点中者饮酒，下次再由他起点。　　贰、酒拳的一般规定　　1、“吐拳”不计　　凡指数与拳语不可能成立的情況都称为“吐拳”。而在单向式酒拳中，喊拳者猜中一次理应再喊，如果沒有再喊，或者未猜中卻再喊，或轮到该喊拳卻沒喊，或未轮到卻喊拳，也称为吐拳。　　2、哑吧不成拳　　指出拳未喊拳语，或是喊拳语未出拳，视为无效。　　3、双方速度不一致则无效。　　4、动作、手势、拳语不明确视为无效。　　5、喊拳，出拳之后再更改无效。　　参、酒拳中的术语　　1、出拳慢半拍、动作拳语不明确等叫作“贼仔拳”。　　2、有人看不过某一方连输可以代替输家“打拳”，这时连连败北者可以暂缓罚酒一次，如果打拳者败，则代打者跟连输的人均要罚酒，代打者胜利，则刚才罚酒可取消。　　3、如果某方一直输，连胜的一方在结束划拳之前，陪惨输的对手喝一杯酒以表歉意称作“奉陪酒”假如惨败者心有不甘，可向胜利者挑战，谓之“讨拳”。　　4、一个人向宴席中多位挑战者一一划拳，叫做“打通关”。　　5、将双方所会的各种酒拳全部使出来较量，称作“喊全盘”。