压桌钱就是我们现代人常称的“酒席礼”，也有人称为“谢宴礼”，也就是订婚当天，订婚酒席由女方负责，男方则依照酒席金额多寡给予压桌礼。　　在订婚仪式完成后，女方可在家里或是餐厅准备酒席宴请男方亲友，此时男方必须给予每桌酒席几千元不等的谢礼，等于是当天女方宴客的金额都是由男方出，但若是单纯的宴请双方的至亲好友，男方只须准备主桌及亲友桌的压桌礼就可以了。另外，有些地区习俗还必须同时赏谢礼给端酒菜者、厨师、端脸盆者…等。这就是古早社会所谓的六仪〈又称六礼〉，包括了迎仪、攜仪〈接待礼〉、容仪〈化妆礼〉、厨仪〈厨师礼〉、端仪〈端盘礼〉、盥仪〈端脸盆礼〉，现在只有较保守的地区才会分的如此详细，但客家习俗至今都还保有“六礼”。　　男方的谢礼不会直接交给女方，而是先将费用放进红包袋，席后交由女方家长。