“插花”为客家婚嫁礼俗中特别的一环，又叫做“插头花”。　　婚礼当天新娘跪拜父母后出发至夫家时，随行送嫁的新娘妹辈们需手持两束鲜花及装有数十朵小鲜花的花篮前往夫家。出嫁行列一抵男家，即由全福妇人(或是媒人)引领新娘下车进入新房。　　客家人的婚宴均在中午，中午的筵席以女方送嫁者为上宾。宴客时，多采西式，请新娘的父母一同入席，以便向来宾介绍新郎新娘以及双方主婚人。午宴开始后不久，媒人拿著稍早由女方同行者带来的花，护送新娘由“新房”走到客人中间，她引道新娘到男方女性长辈(多为已婚者)面前，拿一蕊花(圆仔花)到新娘手中为女性的长辈亲人在发上插鲜花。依照伦理从婆婆开始插，婆婆插戴的鲜花特别大，其馀则较小，借此机会媒人将受花者介绍给新娘认识。而受插者在插上花后必须放红包于花篮中，通常是五元、十元不等，这是一种新妇认亲的仪式，俗称“插花”。与台湾传统的“喝新娘茶”有異曲同工之妙。此时新娘一边插花依序周旋于宴场，成为客人欣赏新娘最好的时机。