赛鸽是中、南部民间最大的博戏活动，一般三五鸽友合夥投资上百万元是普遍的组合，也有鸽友组成竞翔集团，走专业化管理和投资，助长赛鸽风气历久不衰，彩金也动辄上亿元，而中、南部每季彩金估计超过十亿元。　　中、南部民间赛鸽鸽舍经营型态大体分为两类，一是合夥经营一鸽舍，三五鸽友每人各孵育几只自己看好的赛鸽，一起训练、各自押注；或是三五鸽友一起看好某批赛鸽，一起训练押注，再各自依押注金额持分。　　另一类是走向专业化经营竞翔集团，集团成员事先到国內外各鸽会收购冠军名鸽，再交配孵育下一代，然后在屏东、高雄、台南等较具规模的鸽会辖区成立一鸽舍，并僱用专业训练师训练操鸽，同时也要僱用兽医师每周巡迴驻诊，确保赛鸽的健康和体能状況，夺冠赢钱的机会也相对大增，这在嘉义、云林、彰化、南投均可看到相同经营，只是数量较少。　　赛鸽彩金押注方式分为“现关”和“暗封”两种，前者即是基本赛、后者为插组押注赛，基本赛又分为2000元组、3000元组、5000元组以及20000元的组环组，可以跨组也可以连碰，以成绩优劣定输赢。　　“暗封”插组的方式则较多种，有1000元组、2000元组、3000元组、5000元组以及2000元色别组、2000元连号组，在各组之间又细分有单只组、双只组、3只组、4只组、5只组、6只组，可以跨组连碰，在排列组合的计算之下，一只赛鸽随随便便就要押上数万元。　　鸽会分5次插组押注，第二关起开始“开封”第一次注，第三关开第二次注，后三注则由第五关一起“开封”。屏东大部分的鸽会规定不可以“伯马”（一人通赢），高雄、台南、嘉义地区则可以“伯马”，所以前者单项顶多可以赢2000万元，后者则可能出现上亿元的大赢家。　　另外还有鸽友自由下注的“暗组”部分，还分成单只组、2只组、3只组至5只组等各自计算彩金，有如地下金钱游戏六合彩的独支、2朵花至5朵花一般，这种变化，让赛鸽活动显得更为刺激而且多样。