【资讯百科助读】　　中评社台南3月17日电（记者　赵家麟专访）【原题】愈挫愈勇　河南姑娘姜孟涵台南卖牛肉面　两岸交流，促成了不少跨海婚姻，但不是每对都能过着幸福美满的日子。来自河南的姜孟涵，嫁到台湾12年，环境适应与夫家的事业都历经了大波折，她凭着毅力走过困境，最近在成功大学附近开了一家牛肉面馆，并将部分所得捐给了儿童福利机构。她说“来台湾，很多人帮助过我，现在我有一点能力，也该帮助人！” 姜孟涵在台南开牛肉面店，标榜有故乡大陆河南的好味道。（中评社　赵家麟摄）　　台南市成功大学附近的育乐街上，最近开了一家“汤神牛肉面”小馆，标榜的是“来自故乡的好味道”。故乡，指的是老板娘姜孟涵来自大陆河南，“好味道”则是她经过改良又保有家乡风味的面点手艺。 　　学过服装裁缝的姜孟涵，靠一技之长与打拚的精神，从河南到广州开起服饰店，积了点钱后，还买了一栋房子。1992年，姜孟涵在广州认了从台湾过去做生意的丈夫，这一段千里姻缘，改变了她的人生。 　　姜孟涵与台商老公结婚后，直到1998年才来台定居。“原来在大陆生活很不错，离乡背井来到台湾，没想到却是环境适应不良、生活压力大，加上老公的事业经营跌到谷底。”姜孟涵说，来台以后的转变，一切都在意料之外。  　　夫妻同甘苦、共患难，姜孟涵为了协助经商失败的丈夫清偿债务，卖掉了广州的房子。“在台湾，不知道日子要怎么过下去，还有两个孩子要抚养！”姜孟涵说，那一段时间，因为压力太大，甚至几度想要轻生，整整看了半年的忧郁症门诊。 成大附近育乐街上新开幕的“汤神牛肉面店”，有大陆嫁来台湾的姜孟涵拚搏精神。（中评社　赵家麟摄）　　“从困境走出来要靠毅志力！”姜孟涵说，还好有家人与许多朋友的鼓励与支持，她慢慢的走了那一段低潮；为了生计与孩子，姜孟涵凭藉对服饰的内行，开始做起家庭代工，还雇请了好几位小姐当帮手。但好景不常，台湾受到经济大环境影响，服饰代工市场迅速萎缩，姜孟涵空有一身懂得服饰代工的本领，也赚不了足够的家庭开销，最后只好另谋出路。 　　不做服饰代工，姜孟涵打零工、卖饮料，各种工作都去尝试，就是不向命运低头。这段期间，她结交台南地区各行各业的朋友，也认识最近几年嫁来台南的大陆籍新娘。 　　姜孟涵因为来台的时间较久，自然成了几位“陆配”的大姐，平常大家各忙自己的家庭，偶尔聚会，分享彼此的生活概况、教养子女的心得，并相互给予必要的协助。她说“我们聚会机会极少，但只要聚在一起，大家都像亲姐妹！” 　　姜孟涵有面点的手艺好，朋友聚会时，她包的水饺与面点，经常受朋友赞赏，特别是河南家乡的元宝造型水饺，朋友直呼是酒店限卖的等级。姜孟涵就在家人与朋友的鼓励下，决定要自己开店了。 　　“人在一无所有的时候，就要拿出本事来干活！”姜孟涵说，套句她们河南家乡的话“先把家伙拿出来！”，“家伙”指的就是“本事”，她的本事，就是在河南成长岁月中，每天饮食生活所学到的面食、面点。 　　虽然朋友称赞她手艺好，姜孟涵认为，要开店可不能马马虎虎。经过长达1年的准备，两度返回大陆观摩学习，还有台南在地小吃业友人的意见，经过不断的改良、研发，姜孟涵标榜“来自故乡的好味道”、又适合“台南在地人口味”的各式面点终于全部搞定。 　　姜孟涵的“汤神牛肉面”小馆，3月14日在成功大学附近的育乐街上开幕，当天，除了几个助手外，姜孟涵的好姐妹、从广东嫁来台南的林若涵，也特别到场义务帮忙。开幕的头两天，牛肉面大特惠，部分所得还都捐给了儿童福利机构。她说“来台湾，很多人帮助过我，现在我有一点能力，也该帮助人！”　　命运的安排，经常是难以预料的。姜孟涵夫妇二人，现在分头为家庭拚经济，台湾老公在大陆的台商公司上班，大陆老婆在台湾开牛肉面店营生。姜孟涵说，她在台南的两个孩子，一个读高中、一个读国中，是她不服输、奋力为生活拚搏的最大支柱。 　　来台12年，一晃眼就过去了，现在看两岸通婚，她说，夫妻除了要能同甘苦、共患难，最好自己还要有一技之长。曾经在广州开店的姜孟涵说，这家“汤神牛肉面”馆，她一定要尽力去做；现在虽然是小小的面馆，但也要有梦想、有目标，希望“汤神”从台南出发，有朝一日，她能再回到大陆开分店。　　（来源：http://cn.chinareviewnews.com/）