台湾舞蹈界人物。廖末喜的父母亲皆为留日台湾学生，她于1944年出生于热河省，上有六个姊姊，父母取名“末喜”意在“招弟”，果然奏效。廖末喜自小喜爱律动与美的事物，常自己编舞自己跳，乐在其中。长得美又爱现使他从小就受到师长的关爱，多次代表班级或学校参与各项演出和比赛，表现傑出。可惜家贫无力供她学舞，只能靠自己摸索，模仿影带或电影的舞蹈片段，再三回味练习。　　初一时一位体育老师看出廖末喜的舞蹈天份，送给她生平第一双当时俗称的“腳尖鞋”（硬鞋），并说服她的母亲带她去学舞。第一位老师是李芬芬，当时在台南颇有知名度。但她常因沒钱缴学费而停止舞蹈的正式学习，只好自己编、自己跳。这段期间，她也学声乐并大量阅览世界名著。　　结婚之后，家庭的重担使舞蹈美梦更加渺茫，但她仍坚持为舞蹈付出，在自家成立“怡君舞蹈艺术中心”，师事蔡瑞月、雷大鹏等舞蹈家，并开始教舞及去美国进修。 1983年，为了让学生有表演的机会，成立了“台南青少年舞团”，除跳舞，也身兼团长、艺术指道兼编舞。1986年舞团推出“飞跃’86舞展”，造成轰动。1990年，“台南青少年舞团”改名为“廖末喜舞蹈剧场”，迈向更专业的现代创作领域。　　创作上，廖末喜喜欢由文学作品吸取灵感，陆续编出 “李慧娘” 、“长恨歌”等以现代舞的方式诠释中国古典名著。近年来，廖末喜将她的编舞焦点移转到台湾文学及女性意识的领域，舞诗系列的尝试充分表现她对台湾这块土地的深情，和对残存在台湾社会中的大男人主义控诉与挑战。　　从“怡君舞蹈艺术中心”开始，廖末喜教舞将近四十个年头，而“廖末喜舞蹈剧场”也时常在艰困艺术环境中苦苦经营。1996年“廖末喜舞蹈剧场”年度制作“飞跃’96”终于受到财团法人国家文化艺术金会的赞助肯定，更鼓舞她创作的热情，坚持每年都要有新作展演。热爱舞蹈的她已经把自己奉献给舞蹈，并以“北有云门、南有廖”自许。她曾说：“跳舞是一生的事业”，道出她一生对舞蹈艺术的不悔与坚贞。