“日啖(dàn)荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，出自苏轼《惠州一绝》。意思是“如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人”。岭南两广一带在宋时为蛮荒之地，罪臣多被流放至此。迁客逐臣到这里，往往颇多哀怨嗟叹之辞，而东坡则不然，他在这首七绝中表现出他素有的乐观旷达、随遇而安的精神风貌，同时还表达了他对岭南风物的热爱之情。

一般人看苏轼的这两句诗感受到的只是荔枝好吃，实际上通过这首诗不仅能看出苏轼对荔枝的喜爱，而且也能感受到苏轼随遇而安的坦荡胸怀。苏轼被贬惠州时已经是年近六旬的老人了，换做其他人在晚年遭遇这种挫折势必会忧愁伤感，但苏轼却尤能以“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”苦中作乐，这种心境非一般人能比。