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“三年不开张,开张吃三年”是什么意思?

三年不开张,开张吃三年”,俗语。意思是说“许久都不开张,一开张就来了个大单子,足够吃上三年了”。“三年不开张,开张吃三年”是什么意思?比如古董店平时卖不出什么东西,但只要卖出一件利润就很高,够吃三年有点夸张,也形容利润高“三年不开张,开张吃三年”是什么意思?