现在正是吃皮皮虾的季节，香辣、酥脆，舔手指的节奏。

By 王军杰WJJ

用料

• 葱 少许
• 椒盐 按自己口味
• 青红辣椒 各一根
• 皮皮虾 500g
• 洋葱 半个
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 四勺

做法步骤

1、小料，洋葱，青葱辣椒，切丁，小葱切末备用

2、皮皮虾放入料酒，腌制一下，炸前，洒扫一层薄薄的玉米淀粉，可以先处理一下，虾脚跟尾部有尖刺，剪掉吃的时候不扎嘴，因为这个活蹦乱跳，下不去手，这次没处理。

3、炸皮皮虾时候，油温要热，迅速锁住皮皮虾的水分。一定要快、准、狠放入，最快速度盖上锅盖，防止油溅出，炸五分钟左右

4、炸好的皮皮虾备用

5、放入葱青红辣椒，洋葱丁，翻炒几天，变软，什么调料都不放

6、放入炸好的皮皮虾，翻几下，撒入椒盐，大火翻几天，出椒盐的香味，花火，撒上小葱末装饰，也可以不放

7、看着是不是很有食欲，而且超简单。香、酥、脆好吃的停不下来

小贴士

注意事项：炸皮皮虾时候，油温要热，切记有锅盖挡住，皮皮虾有水份会溅油。锅盖一定要盖上

葱的营养功效

1.舒张血管

2.降胆固醇

3.缓解疲劳

4.壮阳补阴

5.解毒调味

6.预防癌症

7.发汗抑菌

葱的饮食禁忌

豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌

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