想健康吃蟹，除了要把螃蟹做熟，还可以在配料上下点功夫，养生君将其归总为“321法则”：

三个最佳搭档

中医认为，螃蟹寒凉，食用后容易损伤脾胃，引发引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。

生姜温中解毒，醋能解腻去腥，酒可以杀菌散寒，螃蟹与这三者同吃，更不易损伤肠胃。

因此，吃螃蟹时务必别忘了3个最佳搭档：

生姜、醋、酒。

螃蟹、柿子一起吃，会相克？

螃蟹和柿子并没有相克这一说法，一起吃不会对身体造成什么危害。

如果将螃蟹、柿子同吃后出现腹痛等症，原因可能有两种：一是螃蟹本身不干净，二是柿子吃多了。

两种酒最相宜

吃螃蟹时，在酒的选择上也很有讲究，其中以白葡萄酒和黄酒最为推荐。

西方人发现，吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，这在大闸蟹身上也行得通。白葡萄酒清爽的口感，也适合以鲜味为主的大闸蟹。

黄酒和螃蟹，在中国一直被认为是黄金搭配，这与黄酒性温，能活血暖胃不无关系。在口感上，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇也极其和谐。

一种烹调方式最营养

螃蟹吃法有很多，如辣炒蟹、咖喱蟹、清蒸蟹、油焖蟹等等，但最营养的吃法就是清蒸。

清蒸既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，可以较完整的保留螃蟹中的营养成分，故最为推荐。

π_π