谷雨是我国二十四节气之一，也是春季最后一个节气。

谷雨在每年的4月19日或20或21日，在这个节气里降水增多，空气湿润，气候温暖，是动植物生长的高峰期。中国有俗语说“春雨贵如油”就是描写这个时期的句子，不仅是说春雨的量少，也是说春雨的珍贵，每一场春雨都会让植物生长一次，用油来比喻春雨也而表现了大家对春雨的珍视和喜爱。谷雨最为一个节气，也被大家当做一个节日对待，我国民间在谷雨的时候有许多不同的风俗，比如喝谷雨茶。

谷雨茶也叫作雨前茶，是在谷雨时节采摘茶叶，制作的茶，也称为二春茶。大家都知道雨前茶味道好，价格也是比较高的。因为在一年之中，在谷雨时节的时候茶树经过一个冬季的休养，会长出最鲜嫩的绿芽，不仅味道好，好富含维生素和氨基酸，营养也是最好的。喝茶还可以清火、辟邪、明目，是中国人喜欢的饮品，中国有在谷雨这天喝谷雨茶的习俗也不奇怪。在谷雨这天，人们就去茶山上摘一些新茶品尝一下。吃香椿也是谷雨的习俗，但是流行在生长香椿的北方。香椿是一种口感很特别的蔬菜，营养价值很高，可以提高人体免疫力。而谷雨是香椿是一年里最好吃的时候。民谚里也有“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”的说法，意思是过了谷雨香椿就老了，要想品尝美味只能在谷雨前吃。谷雨时节，天气温暖，但是夜晚温度还是比较低，要注意晚间添衣服，不要感冒。因为是万物萌发的时候，人的身体也会生长，家中如果有小孩子要注意适当补充营养，大人就注意营养均衡避免贪吃长胖。

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