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时间： 2022-09-30 22:09:48

螃蟹是每年秋季上市的一种美食，它的保鲜时间比较短，很多人都会将螃蟹放冷冻保存，这样可以保存更久一点，不过有些螃蟹冷冻后就空壳了，这种可能是含水量比较高，或者品质不佳，最好建议蒸熟保存比较好。螃蟹冷冻后为什么会空1.含水量高螃蟹肉的含水量也是冷冻后空壳状态的原因之一。含水率较高的螃蟹在低温环境中冷冻结晶后会膨胀，破坏螃蟹的组织结构。当它们解冻或煮熟时，水分会流失，蟹肉结构无法恢复，这将导致空壳状态。2....