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时间： 2022-10-01 10:13:14

“龙凤腿”源自早年民间的乡土菜餚－“雞卷”，采用鱼浆为主，加添豬肉等配料，以豆腐皮裹成长条状油炸而成，待客时切成小块上桌，如今早晨卖台湾咸粥的摊子仍有古早雞卷供应。　　早年农村经济较落后，妇女们为了哄小孩，将条状的雞卷成雞腿状，也就是龙凤腿名称的由来。　　将早年雞腿的材料改成以高丽菜、红萝卜等蔬菜为主，減少鱼浆用量，掺以包括胡椒粉等特殊配方的香料，并改以用豬的“网纱油”包裹，研制成为色香味俱全清爽可...