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时间： 2022-10-05 18:12:24

食用碱和小苏打是我们日常生活中两种最容易混淆的可食用食品添加剂，那么到底食用碱和小苏打有什么样的区别？看完这篇文章你就彻底弄明白啦！1、化学成分构成不同食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。2、碱性不同食用碱的碱性强，刺激性腐蚀性较强，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，无刺激性，无气味。3、溶解性不同食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度即可分解。4、热稳定性不同食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后...