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时间： 2022-10-22 11:00:09

芥末简介芥末，又称芥子末，芥辣粉，微苦，极辣，具有催泪的作用，对味觉和嗅觉有强烈的刺激性，通常用作生食类的调味品，分为黄芥末和绿芥末，黄芥末是用芥菜的种子研磨加工制成的，绿芥末是用辣根加工制作而成的，绿芥末比黄芥末更加辛辣，刺激性更大。辣根简介辣根是一种多年生草本植物，同时也是一种药材，又叫西洋山葵，味道辛辣，研磨后常用于调味，也是制作芥末的原料，入药可用于治疗消化不良、小便不利等疾病...

时间： 2022-10-22 01:08:53

青芥植物类别青芥即荆芥，它的别名有很多，诸如香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，它属于唇形科、荆芥属多年生植物。青芥的作用青芥的主要成份是辣根，辣根是一种稀有的绿色植物，含有天然的芥子苷，这种物质中的芥子酶遇水后在一定的温度、酸度条件作用下会发生酶促瓜，生成杀菌抑菌功能因子异硫氰酸烯丙酯。异硫氰酸烯丙酯具有很好的杀菌灭菌功效，能抑制细菌的生长繁殖，对海鲜产品中的各种细菌有很强的杀伤力，可杀死霍乱菌，因...

时间： 2022-10-18 06:06:40

辣根（图）我们大家在外面吃过寿司生鱼片这些食物的朋友都会发现，只要点这些食物，餐盘上必配一种绿色的膏状酱料，很多人以为这个就是芥末了。其实严格来说，芥末分为黄芥末和绿芥末，黄芥末是由芥菜成熟的种子研磨成的调味料。而绿芥末的原材料则分为两种，一种是山葵，一种就是辣根。其实，辣根和山葵不是同一种植物，山葵是一种昂贵的顶级食材，而一般我们吃的芥末都是由辣根制成的。那么，山...