绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤，它煮出来的味道清甜可口，味道很不错，营养价值高，适量饮用对身体有一定好处，很多人都会在家煮绿豆汤喝。绿豆汤一般是可以煮二次的，这种味道和口感可能会发生变化，主要看个人口味喜好。

绿豆汤可以煮第二次吗

可以。

这里的绿豆汤二次烹饪主要是指绿豆汤的二次加热。绿豆汤主要以绿豆为主要原料制作而成。如果烹饪后需要重新加热，也可以直接加热。

其次，如果绿豆汤不是第一次煮的，需要第二次煮，那么你也可以把绿豆汤放进锅里煮一段时间。

提示：

然而，这需要在过程中加以观察。如果绿豆汤有变质迹象或放置时间过长，则不宜继续加热。

绿豆汤要煮多少分钟

40分钟左右。

绿豆汤主要由富含淀粉和纤维素的绿豆制成。在烹饪过程中，绿豆中的淀粉和纤维素成分会软化。摄入后可避免刺激胃粘膜，避免腹胀，更有利于矿物质的摄入。

绿豆除了食用价值外，还有一定的药理作用。从中医角度来看，绿豆汤具有清热利湿、凉血解毒的功效。夏天喝一些绿豆汤可以避免中暑，对咽喉痛、舌痛等炎症症状也有一定的调节作用。

煮绿豆汤的注意事项

1、绿豆汤味道的关键是时间和水。

先把水烧开（绿豆与水的比例可以略大于1/10），然后把绿豆放进去，继续用小火煮8-10分钟，然后倒出绿豆汤。这时汤的颜色是绿色的，溶解的物质主要是豆皮中的活性成分，具有很强的清热作用。绿豆水倒满后，你可以往锅里加水煮30分钟左右变成绿豆酱，或者加米饭煮成绿豆粥。如果脾胃一直虚寒，容易腹泻和痛经的人，最好少喝这样的绿豆水。

2、如果绿豆想快速煮沸开花，可以冷冻或炒干。

如果你没有那么多时间煮绿豆酱，你可以先把绿豆洗干净，加水，然后把它们放在冰箱的冷冻层里。4小时后，将“冷冻绿豆”直接放入锅中加热煮沸，很快就会开花。或者先把豆子放在平底锅里煎一下，感觉有点皱。立即把它们倒入冷水中煮，它们很快就会开花。

3、如果你想让绿豆汤保持红色，你可以用纯净水和矿泉水煮汤。

煮汤时，最好把锅盖紧，以尽量减少绿豆与氧气的接触面积。如果你用自来水煮绿豆汤，可以在水中加几滴柠檬汁，但要小心不要加太多，否则汤会变酸，影响味道。

4、煮绿豆汤时，不要加碱、蜂蜜或铁锅。