糯米藕是很常见的美食之一，大家爱吃糯米藕的朋友们是可以在家自己做的，首先需要掌握好技巧，不然你会发现糯米藕为何煮不烂的问题。下面，我们来看看趣丁网带来的糯米藕又红又烂的窍门吧！

糯米藕为何煮不烂

糯米藕可能因为煮的时间比较短，所以煮不开。由于膳食纤维素的含量比较丰富，如果煮的时间比较短，可能会出现煮不烂的情况。

糯米藕中的营养成分含量比较丰富，还有各种微量元素和维生素。矿物质元素和维生素的含量也比较高。这些都是人体必需的营养素。食用后可达到中药的效果，还可以提高自身的免疫力和抵抗力。

糯米藕还有一定的药用价值，可以达到清肠润肠的功效。食后可增加胃肠道的蠕动功能，有助于改善大便干燥、排便困难的症状，还可治疗和预防便秘。同时，还具有止血化瘀的功效，有助于改善经血排出不畅和气滞血瘀引起的经血量减少。也可以适当吃一些糯米药，达到止血的效果，可以避免失血过多。

糯米藕虽然对健康有一定的好处，但还是要尽量避免摄入过多，否则会影响食物的消化吸收，不利于营养物质的摄入。

糯米藕又红又烂的窍门你知道吗

把藕另一端切开后加入糯米，然后把切开的那段封口用牙签固定，将灌好的藕放入锅中，加水漫过藕，然后加入红枣，冰糖，红糖，桂花后用高压锅压一个小时即可。

准备材料：糯米适量、冰糖两块、红枣适量、藕两节、红糖少许、干桂花少许

1、糯米先浸泡一小时。

2、藕去皮，把头小的那一边切下五厘米左右，洗净后灌入糯米，边灌米边用筷子戳。

3、用牙签把切下部分固定好，锅里加水，没过藕。

4、加入红糖、红枣、冰糖。

5、洒点干桂花。

6、煮沸高压锅压一个小时即可。

7、完成。

糯米藕的功效与作用

1、补肺益气：对于肺内气阴亏虚引起的咳嗽气短，吃薏米莲子有一定的滋补作用。

2、健脾开胃：糯米藕具有健脾开胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。糯米藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾开胃作用，能增进食欲，促进消化，有利于食欲不振、食欲不振的人恢复健康。

3、益血生肌：薏米莲子有补血益筋的功效。糯米藕的营养价值很高。它富含铁、钙等微量元素。它还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有滋补气血的功效。