丝瓜是又叫做天丝瓜、蛮瓜、天罗等，是一种常见的蔬菜，这种植物的茎枝粗糙，且上面有棱沟，上面有微柔毛覆盖，在烹饪的时候，尽量保持清淡。

丝瓜品种

  丝瓜的品种是非常多的，比较常见的有台湾丝瓜、有棱丝瓜、白玉丝瓜、白玉香丝瓜、青首白玉丝瓜、翠绿王丝瓜、碧绿丝瓜、寿光丝瓜、夏绿1号丝瓜、巨人丝瓜等。

1、有棱丝瓜

  有棱丝瓜又叫做广东丝瓜，这种丝瓜的最大特点就是外皮上有棱，它的形状是上窄下粗的，果肉细腻绵软，吃起来是入口即化的。

2、台湾丝瓜

  台湾丝瓜也是常见的丝瓜品种，这种丝瓜是形大又粗壮的，长度可以达到20厘米左右，不过这个品种十分畏热，从种植到结果所需要的时间比较长。

3、白玉丝瓜

  白玉丝瓜也是深受人们喜爱的品种之一，其外皮肥厚、气味清甜，肉质比其他品种更加细腻，且生长迅速，每个瓜可以重达3斤左右。

4、白玉香丝瓜

  白玉香丝瓜的外观是非常粗壮可爱的，其外皮偏厚，比较方便储存，吃起来的口感紧致，有着可以高产、连续生产的能力。

5、碧绿丝瓜

  碧绿丝瓜属于一代杂种，是中早熟的丝瓜品种，有着耐热、耐涝、抗性强的特点，单果重200-250克左右，瓜肉为白色，吃起来柔软、味甜。