香椿和臭椿是不一样的，虽然他们长得差不多，都是多年生乔木，但不是一个科属，也有人认为从颜色上区分，红色的是香椿，绿色的是臭椿，这其实也是不对的，香椿有紫芽、绿芽，而臭椿也有红色和绿色的，颜色是无法区分的。

香椿简介

  香椿原产于中国，为楝科落叶乔木，圆锥形的花序，是两性花，开花的时候是白色的，果实是椭圆形蒴果，种子可以繁殖，椿芽有食疗作用，主治风寒、风湿等，它还是一种阳气很足的食物，性温能补脾阳，中老年人阳气衰弱，可以多吃一些香椿补阳气。

臭椿简介

  臭椿曾经也叫樗，植株会散发出像腐烂的花生的味道，尤其是雄性植物的花为了吸引昆虫气味更重，所以才叫臭椿，树高大而端直，枝叶茂密而荫浓，是很好的庭荫树和行道树，它的花为雌雄异株，雄树比雌树开花数量更多，显得更加壮观显眼，栽培历史悠久，在很多古书典籍上都有记载。

香椿和臭椿区别

  1、叶子外观：臭椿叶子都是奇数，没有锯齿状，边缘基部有明显腺体突出，叶的根部是深绿色逐渐变为灰绿色，香椿叶子是双数，并且形状都为羽状，边缘有稀疏锯齿，根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色。

  2、味道不同：味道是最好区分的，香椿有一股浓郁的香气，而臭椿的气味怪异，有点像发臭的味道，特别是开花的时候，闻一闻就能分辨出来。