球生菜和卷心菜的区别

球生菜和卷心菜是我们日常生活中经常会吃到的两种蔬菜，很多人会认为它们是同一种蔬菜，但其实它们是不一样的，有着很大的区别。

球生菜简介

球生菜也叫做西生菜、圆生菜，为菊科莴苣属的一种草本植物，原产地中海沿岸，喜欢凉爽、湿润的气候，球生菜含膳食纤维、VC，有促进消化的作用。

卷心菜也就是包心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、莲花白等，是十字花科、芸苔属的植物，具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国的南北方都有种植。

1、科属不同

球生菜和卷心菜的科属不同，其中球生菜又叫圆生菜，是菊科莴苣属的草本植物，而卷心菜是十字花科芸薹属的草本植物，多是做两年生栽培的，一年生的茎肉质，不会分枝，而两年生的茎有分枝，有茎生叶。

2、外形不同

球生菜和卷心菜从外形上看是不同的，两者放一起可明显区分开，其中球生菜呈现的是浅绿色，叶片比较大，有圆形的，圆筒形的，也有扁圆形的。

而卷心菜又叫包菜，莲花白，大头菜等，从外形上看是乳白色或淡绿色的，通常外层的叶片会有白粉，直径比较大，大概10-30厘米之间，甚至可能会更大，一般会大于前者。

3、食用方法不同

球生菜和卷心菜吃起来的口感有差别，球生菜洗干净后可以直接吃，口感脆嫩，鲜脆清香，而卷心菜很少生食，多是用热油炒着吃，它的营养价值比较高。