贡菜是可以生吃的，贡菜最早是被逃难的百姓发现的，直接吃的话口感就是比较不错的，而将贡菜焯水弄熟之后，会比生吃的口感还要好很多。

生吃好处

 1、生吃贡菜是有开胃健脾的作用，贡菜中有很多粗纤维，进入人体后，不仅不会增加胃的负担，反而它会促进消化，另外，贡菜还有补脾气的功效，生吃之后可以使脾胃旺盛。

 2、生吃贡菜是有去除脂肪和降低血压的作用，贡菜中含有得纤维素，可以抑制脂肪的吸收并促进胆固醇的排泄，从而减少血脂。此外，贡菜中所含的钾可以促进钠的排泄，减少血容量，软化血管，从而达到降低血压的目的。

生吃危害

  贡菜它生吃的话是没有什么危害的，而且什么人都可以食用，但是一定要结合自己的身体状况去吃贡菜，这样才可以使生活得品质得到保证。

生吃做法

  生吃贡菜之前，要先贡菜洗净，然后将贡菜浸泡在清水中，直到无硬心后捞出切段，沥干水分放入酱油、醋、糖、香油、花生米，拌匀之后就可以食用了。