贡菜和莴笋不是一种菜，贡菜又叫做苔干，两者虽然外表看上去差不多，但是吃起来的口感和外表颜色都是不同的，并不是一种蔬菜。

贡菜与莴笋区别

1、颜色不同

  贡菜和莴笋仔细看来，在颜色上是不同的，贡菜的颜色更加明亮一些，颜色是一种浅绿色，比莴笋颜色更加的浅一些。

2、外形不同

  贡菜的外形看是长条形的，而莴笋是比较短粗的，且表面有一个坚硬的外皮，如果要食用的，一般会去皮后再吃里面的肉质部分。

3、口感不同

  贡菜的口感是非常爽脆的，就算是经过长时间的烹饪也不会变软，而莴笋是脆爽的，如果长时间烹饪的话就会变软。

贡菜特点

  贡菜又叫做苔干、响菜、山蜇等，属于一年生的草本植物，蔬菜的色泽鲜绿，吃起来质地爽口，有着非常高的食用和营养价值，在我国的栽培历史悠久。

莴笋特点

  莴笋又叫做莴苣笋、莴菜，是菊科、莴苣属的一种植物，其肉质茎脆嫩，颜色为白绿色，吃法多样，生食、凉拌、炒食都是可以的，口感非常好。