中国六大茶类主要分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶,白茶是近些年受到大众欢迎的茶叶品种,但是很多人还是对白茶比较陌生。
白茶种类
白茶的产地主要在福建地区,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。此外,浙江安吉和贵州正安的白茶整片茶叶的颜色都是白色,和带有白色绒毛的一般白茶有着明显的区别。
白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、福鼎白茶、大白茶、新工艺白茶、老白茶。
1、白毫银针
白茶品种中包含白毫银针,白毫银针于1796年制作而成,原产地为福建,主要产自福鼎、松溪、建阳等地,白毫银针的成品茶,外形如同松针,表面富有白毫,长度一般在三厘米左右。
2、白牡丹
白牡丹是白茶品种之一,白牡丹产自我国的福建南平政和县、松溪县,茶叶为白绿色,绿叶中夹有白色的毫心,外形类似花朵,在冲泡后,白牡丹会逐渐舒展开,如同蓓蕾初放。
3、贡眉
贡眉是由福鼎大白、福鼎白茶树制作而成的白茶,别称为寿眉,茶叶肥嫩,芽叶相连,无老梗,制作成茶叶后,叶片平整为卷曲,茶香浓郁,冲泡后茶汤为淡黄色,茶叶翠绿。
4、寿眉
寿眉主要是采集菜茶的芽叶制成,形状很像长者的眉毛,它在白茶中等级最低,外形上和贡眉差别不大,区别在于贡眉的叶片较小,芽头较多。
5、新工艺白茶
新工艺白茶是在叶子萎凋后加入轻揉制成的,外形是一种半卷状的条形,色泽暗绿,冲泡后清香味浓,回味甘甜,汤色橙红,叶底青灰带黄,筋脉带红。
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