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赤小豆和红小豆的区别在哪里(红豆和赤豆哪个熬粥好)


赤小豆(图)

赤小豆和红小豆什么区别

①作用不同

  赤小豆偏药用一些,中医药用价值大,红小豆偏民用一些,煮粥做馅,十分常见。

②颜色不同

  赤小豆为暗红色、紫红色,形状为长方形,红小豆为鲜红色,色泽亮丽,形状为圆形。

③功效不同

  赤小豆祛湿健脾祛湿,利水消肿,红小豆也有祛湿的效果,但没赤小豆的效果强。

红小豆样子(图)

④适合做法不同

  在选择豆类的时候,没有必要刻意选择吃什么豆。赤小豆和红小豆的营养,都非常高,也非常全面,各有千秋。

  当然,如果有目的的购买,还是要区别清楚,如果和薏米熬粥的话,建议购买赤小豆。如果做糕点、制豆沙馅,那建议购买红小豆。

⑤口感不同

  虽然红豆和赤豆不仅长得不一样,但是在口感上来说,两者差别还是挺大的,学会别再买错了。

  红豆相对于赤小豆来说香味更加浓郁一些,而且红豆在煮熟之后也更加软糯。所以说在日常生活当中有一些人喜欢用红豆沙来做豆沙包。

  但是,赤小豆都不一样了,赤豆总是感觉无论煮多长时间还是像石子一样坚硬,总是感觉硌牙。所以说相对来说,赤小豆的口感要差一些。

东北红小豆(图)

赤小豆简介

  赤小豆也叫赤豆、红小豆,这里有些矛盾,容易误导新手,部分超市的标签,容易混淆在一起。

  赤小豆的外观是椭圆形,有些偏长方形,对于红小豆。它的颜色有些发黑,并没有那么鲜亮,咱们在购买赤小豆的时候,只要记住暗红色的长方形豆子就行了

  赤小豆的营养较多,不止煮粥那么简单,它最大的功能就是祛湿,把赤小豆和薏米掺和在一起,熬成粥喝。

  对于夏季湿气严重的人来说,有除湿利尿的功效,赤小豆外壳偏硬,蛋白质含量高,用来煮粥是最好吃的做法,低脂肪,高营养的小杂粮。

  赤小豆虽然是红色,但是它的表面呈现为暗红色,没有光泽,不会那么鲜亮。

红小豆(图)

红小豆简介

  红小豆的颜色偏鲜红色,而且有亮度光泽,很容易分辨。红小豆外形呈圆形,圆滚滚的那种,煮熟后的红小豆,口感偏粉嫩,入口很糯

  它也是红豆沙的主要材料,沙沙的口感很细腻,在老百姓的生活中,红小豆出现的频率更高,熬粥、做点心、做炸糕、热饮,都能用到红小豆。

  每100克的红小豆,膳食纤维就有4.8克,它同样可以促进消化,加速肠胃蠕动,对于排便有障碍的人来说,有一定的益处。

  生活中,红小豆是枣红色,先煮后蒸,能加工成豆沙馅,批量出售,有有补血、健脾益胃的功效。