米茜是什么菜

米茜一般指的就是米苋，属于苋科、苋属的植物，又叫做青香苋、寒菜、汉菜、红菜、荇菜、红米茜、玉米菜、千菜谷等，在每年的7-9月份成熟上市，主要在中国、印度、东南亚等地种植。

米茜是一种草本植物，它的株高80-150厘米左右，植株的茎干粗壮，叶片为菱状卵形，颜色为绿色或者红色，花簇呈球形，胞果为矩圆形。

米茜做法

1、凉拌米茜

将米茜择好洗净，然后放入沸水中焯熟，然后将其捏成团挤出水分，切碎后放上蒜末、生抽、醋、盐等搅拌均匀即可。

2、清炒米茜

米茜洗净切段，然后热锅烧油放入蒜末、干辣椒等炒出香味，之后放入瘦肉丁翻炒，肉变色后放入米茜，之后加入生抽、老抽收汁后，即可食用。

米茜这种蔬菜的营养价值是很高的，其中富含丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙、维生素、矿物质等，有着收敛止泻、清热利湿、凉血止血的作用，还可以增强人体的免疫力。