如何剥新鲜板栗壳快的方法

  板栗是一种古老的坚果，在中国已有两千多年的种植历史，年产量居世界首位。除了产量高，质量也非常好，肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

  在山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、天津一带，都有规模化的板栗种植。每年都要大量出口，久负盛名，深受外国友人的喜爱。

  板栗最常见的做法，就是用糖炒着吃。原来网络不发达的时候，走进小吃街，最先能看见的小吃，就是糖炒栗子。

  我们隔着老远都能闻见香甜味，可惜价格小贵，我记得十元一斤，去掉外皮之后，果实所剩无几。那么，怎么剥板栗壳最快最方便呢？

①热水浸泡法

  生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

②筷子搅拌法

  将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

③冰箱冷冻法

  栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

④微波炉加热法

  将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

⑤热胀冷缩法

  用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变