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维生素蔬菜有哪些种类 含维生素c最多的蔬菜品种


  含有维生素的蔬菜和水果是非常多的,经常吃这类食物可以增强人体抵抗力,促进骨骼发育,助力牙齿等等,尤其是孩子更要多吃一些。

含维生素的蔬菜

  维生素蔬菜的种类繁多,其中富含维生素A的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、白菜、青椒、豌豆等。富含维生素B的蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、香菜等绿叶菜。富含维生素C的蔬菜有苦瓜、西兰花、花菜、芹菜、西红柿、莲藕、芥菜、蒜头等。

  常见的维生素蔬菜有辣椒、花菜、彩椒、菠菜、西红柿、西兰花、青菜、生菜、油麦菜、苦瓜、香菜、莴笋、香椿、芹菜等等。

1、花菜

  花菜非常好吃,可以煮汤,鲜甜好喝不油腻,或是跟五花肉一起炒菜,又香又入味,花菜的维生素C含量也是很高的,平常多给家人吃,而且小孩子多吃点花菜,可促进生长,对视力也有帮助。

2、彩椒

  彩椒也叫甜椒或者柿子椒,颜色有很多种,黄色、绿色、红色。它吃起来清甜脆爽,煎牛排、做披萨、炒饭、炒菜时,加入一些彩椒配色,色香味俱全,让人食欲大增。而且彩椒的维生素C含量多,对提高人体抵抗力很有帮助。

3、西兰花

  西兰花可以说是众多蔬菜中营养最丰富又全面的蔬菜之一了,被誉为蔬菜之王。除了含有丰富的维生素C之外,还富含蛋白质,膳食纤维等等多种对人体有益营养,西兰花烹饪方式也很简单,水煮或者清炒都不错。

4、辣椒

  辣椒有开胃,促进食欲的作用,辣椒维生素C成分是所有蔬菜中最高的,这些成分对人体是非常有益的。而且吃辣椒又可以促进人体血液循环,不过辣椒不能吃太多,很容易上火,也会让肠胃产生不适。

5、菠菜

  菠菜一年四季都可以看到,不仅维生素C含量高,胡萝卜素、铁、钙等元素都很高。它对孩子身体有帮助,可以单炒,也可切成沫,跟鸡蛋搅拌充分混合一起煎至。