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普通芹菜和西芹有什么区别图片(西芹芹菜是一样的吗)


芹菜(图)

  芹菜可分为本芹和西芹两大类型,本芹是指国产芹菜,西芹是从欧洲引进的芹菜品种。简单来说西芹是外国种,而芹菜是中国种。

  两种芹菜的营养价值和药用功效基本上是相同的,但形状与味道各有特色。下面我们就一起来看一看西芹和芹菜的区别吧!

普通芹菜(图)

西芹和芹菜的区别

区别1、外形不同

  西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹。西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的。

区别2、用途不同

  西芹一般比较干,而且比较香,多做香料使用。而芹菜一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。

区别3、功效不同

  西芹和本芹两种都能降血压,但本芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。

西芹(图)

西芹的功效与作用

平肝降压

  西芹含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神

  西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪、消除烦躁。

利尿消肿

  西芹含有的某些成分具有利尿功效,能够消除体内钠潴留,利尿消肿,临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

防癌抗癌

  西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

养血补虚

  西芹含铁量较高,能补充经血的损失,能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神、头发黑亮。

醒酒保胃

  西芹是高纤维食物,可加快胃部的消化和排除,然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外。