芹菜（图）

  芹菜可分为本芹和西芹两大类型，本芹是指国产芹菜，西芹是从欧洲引进的芹菜品种。简单来说西芹是外国种，而芹菜是中国种。

  两种芹菜的营养价值和药用功效基本上是相同的，但形状与味道各有特色。下面我们就一起来看一看西芹和芹菜的区别吧！

普通芹菜（图）

西芹和芹菜的区别

区别1、外形不同

  西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹。西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。

区别2、用途不同

  西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

区别3、功效不同

  西芹和本芹两种都能降血压，但本芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

西芹（图）

西芹的功效与作用

平肝降压

  西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神

  西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪、消除烦躁。

利尿消肿

  西芹含有的某些成分具有利尿功效，能够消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

防癌抗癌

  西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

养血补虚

  西芹含铁量较高，能补充经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。

醒酒保胃

  西芹是高纤维食物，可加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外。