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冬枣可以冷冻保存吗(冬枣如何保存方法)


  冬枣是一种常见的水果,含有比较多的水分、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质,存放一段时间后会滋生大量的细菌而腐烂变质,因此要放在冰箱充存放。

冬枣冷冻保存

  冬枣可以冷冻,但是不建议冷冻保存。冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度,而一般冷冻层的温度咋子零下十几度,温度比较低。放在里面果肉会被冻硬,导致口感变差,而且水分和营养成分也会大量流失。

冬枣在冷库能存放多长时间

  冬枣冷库贮藏最适宜的温度是0°C~1°C,相对湿度需保持在90%一95%。 采用此方法,冬枣贮藏4个月后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

放冰箱冷冻还是冷藏

  冬枣最好是放在冰箱冷藏。冷藏的温度一般多为0-8摄氏度左右,比较适合冬枣保存,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖。冰箱中还含有较多的水汽,可保持冬枣的新鲜度,一般可保存2-3周左右保存的比较好的话,可以长达1个月以上

冬枣保存方法

1、挑选冬枣

  我们在购买冬枣的时候要进行挑选,将表面有损伤,或者长黑斑,有虫洞的坏枣挑出来,以免储藏期间,这些坏枣感染到其他的鲜枣。

2、冰箱中保存

  冬枣一般是存放在冰箱里,将新鲜完好的冬枣放进塑料袋中,袋内留少量空气,然后密封好,再放到温度为0-4度的冰箱中冷藏,这样可以保存更长的时间。

3、阴凉处保存

  如果家里面没有冰箱的话,那么可以将冬枣装进保鲜袋或者保鲜盒中,放到家里通风条件好的阴凉处,这样就可以保持冬枣的新鲜度了。