油菜花根茎是否能吃

  油菜花不属于根茎类，但是油菜的根茎洗干净后是可以食用的，还可以入药，是有一定营养价值的。

油菜花根茎功效与作用

  油菜花根茎性质寒凉味甘，能消肿解毒辣。油菜花根茎入药以后可以用来治疗劳伤吐血，还能治疗热疮和产后心腹冷痛以及蛔虫病，另外，油菜花根茎还可以缓解胃痛与神经痛，还有头部充血。

油菜花根茎吃法

  油菜根茎是可以生吃的，但是生的油菜含有草酸，茎叶上可能会有寄生虫，而且油菜大多数都是喷过农药的，所以不建议生吃。

  油菜根茎最好吃的方法自然是清炒，将剥好皮的油菜花茎洗干净，然后沥干水份，将锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜爆香，然后加入油菜花茎段进行翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟就可以出锅了，营养又美味。