桂枝简介

 桂枝属樟目，樟科中等大乔木，它的枝条呈圆柱形，叶子互生且为绿色，形状为长椭圆形至近披针形，它的花是白色的，长约4.5mm，果实是椭圆形的，成熟时是黑紫色的，它的果实上是没有毛的。

桂皮简介

 桂皮因含有挥发油所以香气浓郁，可以为肉类祛腥，进而令菜肴更美味，适量的使用桂皮，有助于预防二型的糖尿病，而且对前列腺增生有治疗的效果，还能够增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。

桂枝和桂皮区别

 1、用途不同

 桂枝通常是以药用为主，经常被用来治疗风寒感冒等疾病，而桂皮大多数是作为香料的用途使用，被很多人喜爱。

  通常只是因为做饭的时候能起到借味的作用，不可以直接放入口中食用，一般都是当做调料，例如用于熬制卤水、汤底等。

 2、原材料不同

 桂枝其实就是肉桂树上面的嫩枝，这个嫩枝经过干燥处理，切片之后就制成了桂枝，而桂皮则是肉桂树的树皮。