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莲藕怎么保存时间长


莲藕保存时间长的方法

  莲藕少的时候,可以放在水缸里,要放的藕片洗干净,放在盛水的缸里,每星期换一次水,可以放2个月左右,而且可以保持它的白嫩和清脆。但在冬季要注意清水不要结冰。为了让莲藕的保存时间更长,我们从泥土里面挖出来后,可以采用以下三个方法来保存:

  1、凉水浸泡:莲藕洗净后,选择适当的盆或桶,加水浸泡莲藕在水中,每隔1-2天换一次凉水,这样可使鲜藕保持1-2个月不变质。
  2、沙藏方法:莲藕选择地势高、背风、避雨的地方,用细沙铺垫底面。
  3、稻草包衣:莲藕直接用稻草包衣,然后在清水中浸泡稻草,放在凉爽、潮湿的地方保存,只需使稻草不干即可。

莲藕储存方法

  莲藕如已切开,可放入冰箱冷藏保存,但因藕片易发黑,切面易腐烂,所以切面要用保鲜膜包住切口,冷藏保鲜期约一周。

夏天莲藕保存

  夏天可以用盐水保存莲藕,莲藕先洗净,再放入非铁制容器内,盐水的弄浓度要控制在10%至15%之间,浓度过高很容易造成莲藕失水,从而坏掉。这个方法可以保存超过两个月的时间。夏天也可以把藕片放入冰箱里冷藏,但要把藕片切成小块保存,时间也就一周。

大量莲藕储存

  用土坑保存大量莲藕的方法:先挖一个土坑,然后在土坑的底部铺上一层湿土,将莲藕平铺层上,再铺上一层细土,再铺上莲藕。叠放5至6层即可,最后在最上层覆盖10厘米厚的细土,再铺上一层厚叶子即可。

莲藕食用功效

  1、能增强气力,缓解疲劳,强身健体:莲藕富含碳水化合物,能有效补充肌肉中的糖原,对矫正疲劳,恢复体力的益处十分明显。

  2、能清热生津:对热病烦渴、口干心燥的病人,可适当食用莲藕,通过其清热解毒的作用来达到排出体内热、生口津液的目的。