土豆是我们经常要买的蔬菜，而我们选土豆的时候，不能光看土豆的外表，有可能外面是好的，里面坏了，尽量选择表面光滑的，有些土豆坑坑洼洼的就不好，有的土豆长的比较畸形或者有很大的凹坑，这样的土豆尽量就不要选择了。

挑选土豆技巧

1、土豆的颜色和外皮

  选土豆的时候，应该多注意土豆的颜色，选择颜色是土黄色的，这样才是自然生长的，而且土豆不是越光滑就越好，可能外皮整洁，但却是经过处理的，要搓一搓外皮也不会轻易掉落，这才是新鲜的。

2、看土豆的纹路和小点

  要观察土豆的纹路，纹路均匀并且上面的小点比较多，这样土豆的生长环境会比较好一些，不仅说明这个土豆成熟而且长得还比较好，口感自然也就会好很多。

3、看外皮的光洁度

  选土豆的时候，还要看土豆是不是有大黑点，这部分很大程度是因为土豆已经生虫子了，因为被虫吃过之后又经过了泥土，所以残留了这部分的黑点，小黑点是正常的，但是不要很大一块。

土豆怎么吃

  土豆怎么吃都要吃不腻，白水煮出来的也能当主食，可以蒸熟之后压成土豆泥，加点牛奶搅拌一下，奶香土豆泥就是中餐，还可以做咖喱土豆、酸辣土豆丝、土豆饼、土豆丸子等，我们最爱的炸薯条和薯片也可以尝试做一下。