柿子甜度

  柿子的甜度很高，口感软嫩细腻，带有嚼劲；甜度最高的柿子品种非 “黑柿”莫属，甜度在18%~23%之间，果肉细腻香甜可口。

柿子甜度等级

  挑选甜度高的柿子我们需要：

  1、挑选柿子表皮光滑橘，颜色为橘红色的，橘红色果皮的柿子已经成熟，味道甜美爽口，未成熟的柿子口感苦涩；

  2、掂重量，新鲜的柿子分量较重，这样的柿子果肉饱满多汁，甜度高，柿子大小差异不大时选择掂起来手感沉甸甸的柿子；

  3、看选择的种类，挑选软柿子时，表皮颜色橘红色的，味道柔软香甜，而挑选硬柿子，则要选择柿子表皮发蓝，坚硬不易碎的。

柿子含糖量

  柿子的含糖量普遍在14%以上，它富含多种微量元素，糖分也是普通水果的两倍左右，经常食用可以达到抗氧化的效果，血糖偏高的人群，尽量少食用。