茼蒿花能否吃

  茼蒿花可以吃，但最好不要等它老了再吃，老了后纤维变粗，吃起来口感比柔软的时候差。

茼蒿花吃法

  拌菜：茼蒿花洗净，放入滚水中加热，浸泡冷水，颜色变绿，挤出水分，切成小块。将香干放入滚水中加热，切小块茼蒿花和香干小块加入调味料均匀混合即可。

  菜卷：首先用水煮茼蒿花和豆腐，取出控制水分，切成泡沫状。加入鸡精、胡椒粉，混合均匀。再铺一张大巴掌油豆皮，取适量春菊豆腐，卷成卷。最后拿平锅，加油，在线圈上，把火烧到两面的微焦即可。

茼蒿花功效与作用

  茼蒿花中含有硒元素，具有抑制肝癌、肺癌、皮肤癌等作用。它营养丰富，有助于治疗脾胃不和、、咳嗽痰多等诸症，尤其是适用于少年儿童和老年贫血患者。

茼蒿花食用禁忌

  茼蒿花和醋不应该一起吃，会降低营养价值；它不能和柿子一起吃，否则会出现伤胃的症状。