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菘菜是什么菜


菘菜是什么菜

  菘菜其实就是大白菜,属于十字花科、芸苔属的植物,又叫做夏菘、黄芽菜、结球白菜、包心白菜等,在一年四季均有成熟,生长周期在55天左右,主要产地有中国、俄罗斯、蒙古、北美洲。

菘菜是什么样子

  菘菜是一种二年生的草本植物,株高40-60厘米左右,全株有白粉覆盖,基生叶呈倒卵状长圆形,花朵颜色为鲜黄色,花瓣为倒卵形。

菘菜做法

  1、菘菜卷

  将菘菜清洗干净,然后将猪肉剁馅,放入葱姜、料酒、生抽、耗油、盐等搅拌均匀,然后用菘菜叶包肉,摆在盘子里,蒸20分钟左右即可。

  2、清炒菘菜

  菘菜洗净切段,然后捞出沥水备用,油锅放油烧热后加入菘菜,等到快熟的时候,加入适量的盐、糖、味精等调味即可。

菘菜的功效与作用

  菘菜性感味平,归肠、胃经,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物,能够帮助消化,还有着解热除烦、通利肠胃、瘦身减肥等功效。