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黑色蔬菜有哪些 含黑色素的蔬菜品种名称及图片


  绿色蔬菜都说是健康的食物,但其实颜色深的黑色蔬菜同样也具有丰富的营养,因为黑色蔬菜的花青素还有助于降低糖尿病,比浅色食物更具营养价值。

  以黑色为主的蔬菜有发菜、豆豉、乌豆、海带、黑木耳、黑芝麻、黑胡萝卜、黑橄榄、黑枸杞、食茱萸、黑番茄等等。

  1、黑胡萝卜

  虽然现在胡萝卜已经成为人们的日常蔬菜,但是黑胡萝卜仍然不为人所知,它的种植历史要比普通的胡萝卜更悠久,是一些远东国家重要的种植项目。

  2、黑橄榄

  黑橄榄又名油橄榄,营养丰富,它所含的维生素是苹果的10倍,而且味道非常香,很多人将它作为点缀果盘的美食,广泛种植在中国南方地区。

  3、黑枸杞

  黑枸杞一般生长在条件艰苦的高山地区,挑选严格,十粒枸杞种仅仅有一粒能用,它生长在人类无法生存的地方,生命力顽强,中国西北地区是黑果枸杞最理想的生存地。

  4、黑绿豆

  黑绿豆是福建屏南县的特产,黑绿豆产量高,有时候能高达一百六十公斤左右,它还有很多营养物质是一般绿豆不能比的。

  5、食茱萸

  食茱萸具有特殊香味,它的嫩枝和老枝干带有锐利的尖刺,连鸟儿也不敢在上面栖息,因此有鸟不踏之称,食茱萸不仅可以吃,还具有药用价值,它自古就和花椒、香并列为三香。