<sup><sub>1.味美的食物。《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛於百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
2.吃味美的食物。《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔 毛玠 为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”
《中国美食文化》
《中国美食分类》
《中国美食菜谱》 中国美食分类
系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！
一、四川菜系，简称川菜。
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子,山城辣子鸡等。
二、广东菜系，简称粤菜。 　   三、山东菜系，简称鲁菜。 　    四、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。
五、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。
六、福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。
七、安徽菜系，简称徽菜。
八、湖南菜系，简称湘菜。

中国美食菜谱
中国的主要菜系能分为以下几种，其中菜系中的各种菜式就无法一一列举了！
川菜 鲁菜 粤菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 徽菜 京菜 沪菜 豫菜 淮南菜 云贵菜 世界美食之都——中国成都：  中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。“美食之都”的标准有：1、在城市中心地区有高度发达的美食行业；2、拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师；3、拥有本国特有的传统烹饪配料；4、拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法； 5、拥有传统食品市场和食品产业；6、举办过美食节、烹饪比赛、相关奖项等活动；7、尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展；8、注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程。</sub></sup>