冬至又称“冬节”，台湾民间认为吃过冬节汤圆（在冬至搓的汤圆称冬节圆）就表示增添一岁。这观念可能源自周代至汉初以冬至为岁首的历制。　　南宋陆游＜冬至＞诗注“吃尽冬至饭便添一岁”。　　高拱干修《台湾府志》：“人家作米丸祀眾神及祖先，举家团乐而食之，谓之添岁，即古所谓亚岁也。”。　　周玺《彰化县志》：“冬至节，家作米丸祀，门戶器物，皆黏一丸，谓之饷耗。前一夕，小儿将米丸塑为犬豕等物，谓之添岁……”　　吃“圆仔”或“圆团”（有包馅汤圆），就年长一岁，表示做人做事得更加成熟。　　此外全家人一起吃冬节汤圆，最重要的意象是团圆，用汤圆来祭祖，也让祖先一起共享团圆欢乐的气氛。