台南县盐水镇于元宵节举行的民俗活动。蜂炮是指将数以万计的冲天炮疊列炮架上，并将引信串接起来，犹如蜂巢。有些炮架并在外缘加以彩饰，俨然一座巨型炮台（俗称炮城），有时工匠别出巧思，制作不同的炮城造型以应景。事前部署于定位的炮台，一般先以红布遮蔽，以免走火，等出巡的神轿经过时，才拉开遮布，点燃引信，剎时万炮齐发，有如蜂群倾巢而出，随著一架架炮台彼落此起，电光雷火不绝于途，神、人同湊热闹，极为壮观。　　明末清初，盐水因濒临倒风港內海（今北门、学甲、盐水、麻豆、下营一带的內海），遂渐成为海陆通商要港，据《诸罗县志》记载，当时咸水港街“商贾辏集”。盐水武庙主祀关圣帝君，初建于明末，郑成功的部将在1668年（永历22年）扩址重建，干隆以降几经修葺。据今人编纂《盐水镇志》记载，嘉庆年间（一说 1885年，光绪11年），盐水镇因感染瘟疫，居民到武庙祈求，迎请关圣帝君于元宵节出巡绕境，沿途居民燃放炮竹以助神威，瘟疫竟然慢慢平息。此后镇民每年都会在元宵节恭请关圣帝君出巡。原本绕境活动只有元宵节当天，后因镇民要求而将盐水镇划分几个区域，并安排成两天的绕境行程，从农历正月十四日上午开始，至隔日元宵节午夜过后方结束。每年巡行路径不一，往往长达十数公里。在巡境过程中，各地神轿、阵头皆积极参予盛会，更有“蜂炮”助阵，祈请神明护佑一年四境平安。近年盐水蜂炮吸引许多群眾来此体验雷轰电掣的洗礼，成为盐水的年度盛事。