咸饼是澎湖一种遵循古法制作，品尝后才能体会出风味異于时下一般饼干。古老配方加上纯手工制作，外形古朴，风味绝佳。　　其材料包括：面粉、油、盐、胡椒、小蔥、芝麻，每包约600公克。　　在澎湖一提起咸饼，马上让人联想到“盛兴咸饼”。盛兴百年老店，创于清同治3年，父子相传，迄今已第5代。咸饼是盛兴百年来的招牌饼，亦是澎湖的观光名产。　　盛兴咸饼坚持以传统手工制作古法烘培，将馅与饼皮作完美的搭配，咸饼的成分为面粉、胡椒粉、豬油与芝麻蔥丁烘焙而成的，厚约半公分的盛兴咸饼，有名在于选料精细、做工扎实，吃起来香脆且留有馀香的特色，入口即化，又有荤、素两种口味可供选择。　　澎湖马公市“盛兴咸饼”是在地人都知道最好吃的咸饼。盛兴咸饼坐落于马公市仁爱路，门前有棵老榕树，店面不大但门庭若市。