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王功蚵爹

彰化县芳苑乡王功地区,当地居民靠养殖渔业、务农、蛋雞业维生,尤其“蚵仔炸”全台闻名,因其个体娇小玲珑、肉质新鲜,口感独特,有“珍珠蚵”名号,成为王功美食响叮当地方特产。  王功美食集中在王功桥到第二王功桥段约740公尺芳苑汉路上,其中当地俗称“炸粿”或“蚵爹”之蚵仔炸及和鹿港相媲美之蚵仔煎最受消费者青睐。  王功蚵爹出名在于蚵肉肥大鲜美,馅料、酱料实在,独特口感咀嚼起来不同于一般。