早在夏商时代就已开始过端午，但划龙舟和吃粽子确实是屈原投江死后才衍生出来的民间习俗。　　当时忧国忧民的屈原被奸臣陷害、不受当权者重用而屡次被贬官，最后被楚襄王迁退，悲愤之馀写下《怀沙》便怀石投汨罗江自缢，民眾们一听到这个消息便纷纷出动所有船只四处搜救，遍寻不著后担忧屈原尸体被鱼虾吃掉，于是人们就把包好的粽子丟入江中，喂饱鱼虾后就不会伤害屈原尸体。　　最早的粽子叫做“兵罐”(还有另一说是为角黍，只要提到端午就想到角黍。晉朝时每逢端午夏至时便吃角黍，代表一年生活的转悷点。)，是把米饭装入竹筒里让兵将们方便随身攜带。为表达对屈原的崇敬与怀念，每年这天人们就将“兵罐”投入江中，后来有人梦见屈原说人民投的食物全被蛟龙吃了，如用艾叶把米饭包好后捆上五色丝線，就不怕被蛟龙吃掉，因此才演变成用棕榈叶包粽子。　　直至今日粽子的变化许多，不仅馅料多变，甚至还有冰粽、甜粽、紫米粽等各式各样的粽子。