出轿是指迎亲的队伍到达男方家时，新娘准备下轿子的过程。台湾民间的习俗很重视时辰观念，男方到女方家迎娶的时间、新娘抵达男方家的时间、下轿的时间等，都有其良辰吉时，因此当迎亲队伍到达男方家，若吉时未到，新娘是不能下轿的，必须在轿上等到择定的吉时，才可出轿。　　新娘出轿之前，新郎多会先以扇子在花轿顶上敲三下，再以腳踢花轿门三下，给新娘一个下马威，以后对丈夫会较柔顺。之后，会有男童端著放有两个椪柑的盘子，在轿前鞠躬并请新娘出轿，新娘会用手摸一下椪柑以表示谢意，并把一个红包放在盘子上给男童。椪柑意谓“捧甘”，是一种讨吉祥的仪式，男童大部份是男方亲属的小孩，选择男童也是期待新娘日后可以生男；椪柑则是祝福婚后夫妻两人的感情能如椪柑一样甘甜如蜜；2个椪柑，象征新郎与新娘双双对对。　　接著由男方请来的“好命人”（多是妇人）持八卦米筛或黑伞为新娘遮头顶，引道新娘入內，完成整个出轿仪式。请来好命的妇人牵新娘，是希望新娘可以沾沾好命人的福气，日后也能如那妇人一般地好命运；用来遮头顶的米筛或黑伞，则因地方习俗而有差異，有些地方将黑伞特用于已怀有身孕的新娘，有些则无此分别。　　现代人迎娶新娘都改用轿车而不用轿子，一些像“踢轿门”习俗就随之改变，但男童拿椪柑请新娘出轿的仪式不受影响，仍延用至今。