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西施舌是什么菜(西施舌是甚么菜)

 “西施舌”是使用一种蛤蜊科动物沙蛤制作的菜肴,因为把沙蛤的外壳打开时,它会吐出一团像舌头一样的白肉,所以人们给它取了“西施舌”的名字。

福建长乐漳港一带是沙蛤的著名产地,这种海洋贝类肉质脆嫩,味道甘美,可以长到十公分左右的大小,非常适合食用,经济价值很高。用它烹饪的菜肴汤汁腻滑,口感爽滑,味道鲜美,被誉为“天下第一鲜”。

中国古代的美女有很多,留下名气的也不少,但是发明这道菜的人独独使用了西施的名字为它命名。这是因为传说中,春秋时期,越王勾践为了让敌国国君吴王夫差放松对越国的警惕,就将美女西施培养成了美女间谍,送给了夫差。

西施在吴国用美人计勾引了夫差从此不理朝政,让勾践有了灭吴国的准备和时机。在吴国亡了之后,越王想接西施回国。但是越王的王后担心西施回国后迷惑越王,从而威胁到自己的地位。

就私下里派人抓了西施,绑上石头沉到江里。西施死后就化身为“沙蛤”,每次有人找到她,她就吐出舌头,似乎是在诉说自己的冤情。

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