鲔鱼

东港黑鲔鱼

时间： 2022-10-01 10:10:24

东港是台湾南方最丰饶的港口。黑鲔鱼和樱花虾、油鱼子号称东港三宝，其中黑鲔鱼位列首席。　　东港所捕获的黑鲔鱼，是属于“北方黑鲔”的亚种---「太平洋黑鲔」英文BluefinTuna，学名ThunnusThynnus，为深海鱼类。体背色黑如墨，体型硕大呈流線型像甕又像纺锤，因此国人一向俗称其为“黑甕串”，分布在西北太平洋之间。幼鱼在日本近海发育成长后，开始展开洄游之旅，橫越广大的太平洋，抵达美洲西岸，...

互联网百科

成功柴鱼

时间： 2022-10-01 05:11:50

台东成功镇渔港位于黑潮、亲潮两股寒暖流必经之海域，因而水产资源丰富，为东部地区渔获量最大渔港，每年4到9月是渔获期，盛产龙虾、九孔、旗鱼、鲣鱼及鲔鱼。　　柴鱼是由新鲜的鲔鱼所制成的，柴鱼的制作过程是先将鲔鱼去头尾、除骨，取其腹部后方的肌肉，取得鲔鱼肉后第一个步骤便是先将鱼肉蒸熟，保留住其养份，并防止肉质腐烂，鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10馀日，等水分蒸发后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再...

吾尊百科网

东港黑鲔鱼

成功柴鱼

相关推荐

吾尊百科网