白酒我能喝一斤，再喝就不行了。

啤酒我能喝一箱，再喝肚子就装不下了。

黄酒我能喝十八大碗，跟武松一样，喝完还能去打老虎。

黄酒是我国历史最悠久的古酒，传承已有三千多年，著名的有绍兴女儿红，即墨老酒等。

黄酒也叫米酒，用高粱，小米等制作而成。没经过蒸馏，所以度数也就比大部分的啤酒高一点。经常喝黄酒，还能舒筋活血，延缓衰老。

黄酒能直接饮用吗？

能，但是口感不好。最好的方法就是加热以后再喝，这样子的黄酒香气弥漫，喝下去浑身暖洋洋，非常舒坦。需要注意的是每个地方的喝法都一样，我个人认为，最好的喝法就是连同红糖，红枣，姜片一起加热至沸腾，然后冷却一下，这样喝起来会有一股子压抑不住的酒香由内而外的散发。

另外一种喝法就是比较常见的黄酒炖鸡。在炖鸡的过程当中，加上半斤黄酒，不仅会使鸡肉嫩滑爽口，而且还会伴有黄酒独特的酒香，总会让人忍不住多吃几口。

做海鲜的时候也可以放一些，尤其是做螃蟹的时候。已过分两层，下面温黄酒，上面蒸螃蟹。黄酒沸腾的时候，酒中的香气会自然而然的与螃蟹肉混合在一起。等螃蟹被黄酒的香气蒸熟了以后，吃一口真是满口余香。

作为有着三千多年历史的中华古酒，在这三千多年当中，我们发明了它的无数喝法。我说的仅仅只是我们一地的风俗，期待我们来一起探讨这种古法美食。

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