主要的白葡萄品种
白葡萄品种单独或者与​其它的白葡萄品种混酿，可以酿造出种类繁多的白葡萄酒，包括干型、半干型和甜型白葡萄酒。世界上比较知名的白葡萄品种，诸如雷司令、长相思、塞美蓉以及带有香气的塔明内品种琼瑶浆等，这些白葡萄酒品种酿制成的白葡萄酒很是受葡萄酒爱好者的喜爱。
一、霞多丽

霞多丽

霞多丽在白葡萄品种中的地位就像赤霞珠在红葡萄品种中的地位，誉满全球。据物种起源学者研究表明，霞多丽起源于中世纪法国汝拉地区和斐朗什地两个很普通的品种——白古埃和黑皮诺。后来在法国勃艮第地区的一个名为霞多丽的村庄杂交而成，并以此命名。霞多丽主要种植在法国勃艮第地区和香槟地区。霞多丽最大的特点就是可塑性强，它能够适应各种土质和环境。霞多丽可以给葡萄酒带来浓郁的酒香，同时，霞多丽同赤霞珠一样，也可以酿造出名贵的勃艮第白葡萄陈酿酒。
二、雷司令

雷司令

这是一个很古老的​葡萄品种，它源于德国，但也有一些人认为它早在罗马时期由罗马军团带到德国，由此成了德国酿酒业的主要酿造品种。雷司令的主要生长地在德国，而且是在德国北方地区才被大规模种植，这其中主要原因在于雷司令对生长环境的严苛。雷司令的品质和酿酒能力可以和知名的霞多丽一较高下，但是它的适应性相比霞多丽却要差上很多，而德国北方的石灰岩和黏土的混合土质，恰恰满足了雷司令的生长要素。随着时间的演化，美国加州及澳大利亚等一些新世界国家和地区也开始出现了雷司令，而且长势很好。雷司令自带的天然酸度，可以让酿造出来的白葡萄酒酸甜平衡，这使得它在众多白葡萄品种中脱颖而出。​
三、赛美蓉​

赛美蓉

作为法国西南地区的一个小众品种，在世界上相对​霞多丽、雷司令等葡萄品种来说不太流行，但这并不影响它的品质，随着时间的推移，内敛的赛小姐会逐渐展现出来它独特的魅力。赛美蓉在法国吉隆德省被大量种植，也成为它的主要生长地。​虽然在智利、阿根廷和一些南非地区也有种植，但也只有在澳大利亚的猎人谷盛名。赛美蓉和长相思混酿，能够更好的突出贵腐菌的香气，赋予甜白葡萄酒浓郁的口感和丰富的酒体，其中最负盛名的便是苏玳产区。

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