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水芹菜和芹菜的区别


  水芹菜和芹菜不一样,水芹菜又名野芹菜,喜欢潮湿的环境,一般会在河流两侧生长,因生长力强且味道跟芹菜差不多,很多人都喜欢吃,但是它和芹菜不是同一种植物。

水芹菜简介

  水芹菜产地居多,国内国外均有分布,国内分布于广东、江西、云南、贵州等地,其中我国中部和南部生产的数量最多,内含丰富的蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、磷、铁等元素,还含有水芹素、芸香苷、檞皮素,吃起来非常清香爽口。

芹菜简介

  芹菜我们一般说的是种植在旱地上的芹菜,我国北方种植得比较多,它的香味比较浓,和肉类一起炒可以提升肉的香味,口感更好,芹菜的主要功效作用有镇静功效、降血压等。

水芹菜和芹菜区别

  1、生长环境不同:水芹菜喜欢湿润的环境,常见于池沼、河沟、水田边,主要产自于南方,属于水生宿根植物,而芹菜一般是生长在土壤中的,主要产自于北方,为须根植物。

  2、形态大小不同:水芹菜的颜色为淡绿色,个头比较小,闻起来有淡淡的清香,而芹菜的茎部比较长,中间是空心的,纤维也比较粗,香味也比较浓郁。

  3、功效不同:水芹菜具有利尿除湿、清热解毒的效果,芹菜具有祛风利湿、降血压、降血脂、预防肝硬化的效果。

  4、口感上不同:水芹菜和芹菜的口感有差异,水芹菜清香爽口,吃起来口感清脆,芹菜吃起来香味较浓,尤其是跟肉类一起炒,可提升肉的香味。