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梅菜和榨菜是一种菜吗


梅菜和榨菜是同种菜吗

  梅菜和榨菜并不是同一种菜,两者的主要区别如下:

  1、原料不同:梅菜是由新鲜梅菜制成,而榨菜是芥菜中的一类,一般都是用叶用芥菜制作而成,是一种半干态非发酵性咸菜,用芥菜的茎部为原料腌制而成。

  2、口感不同:榨菜的口感较为独特,有酸味、酸辣味、咸鲜味,脆嫩爽口,而梅菜一般只有咸甜两种口味。

  3、适用人群不同:梅菜几乎适用于所有人群,榨菜里面的盐分以及辅料含量较多,不适用于高血压患者。

梅菜

梅菜特点

  梅菜的主要产地是梅州地区、惠州地区,它是一种加工后的食物,口感香甜脆爽,上市季节一般是在每年的春天,每斤价格从3-15元不等,不同地区价格可能会有所差异。

榨菜

榨菜特点

  榨菜并不是新鲜的蔬菜,它是一种腌制而成的食品,口感较为脆嫩,风味鲜美,主要以咸辣为主,具有一种特殊的风味,且营养较为丰富,每斤的价格在3元左右。

梅菜和榨菜区别图解

梅菜

榨菜